河 北 省 食 品 行 业 信 息
2022年第四期 (总192期)
河北省食品工业协会 2022年11月1日
经济运行
2022年1-9月份,全省规模以上工业增加值同比累计增长6.4%,高于全省累计增长速度0.8个百分点,占全省工业的6.8%,累计拉动工业增长速度0.4个百分点。其中:农副食品加工业同比下降2.6%;食品制造业同比增长16.5%;酒、饮料和精制茶制造业同比增长11.9%;烟草制品业同比增长5.7%。
1-9月份全省规模以上食品工业企业1254家(较2021年增加98家),实现营业收入3196.46亿元,同比增长7.5%,占全省工业营业收入的8.24%;营业成本为2701.97亿元,同比增长7.5%;实现利润总额114.32亿元,同比下降3.8%,占全省利润总额10.77%。
在入统的34种产品中,1-9月份有17种产品为正增长,占统计品种的50%,小麦粉、大米、成品糖、熟肉制品、液体乳、婴幼儿配方乳粉、膨化食品、营养保健食品、发酵酒精、冷冻蔬菜、白酒、葡萄酒、速冻食品、包装饮用水、蛋白饮料、果汁和蔬菜汁饮料、卷烟17种产品为负增长。
2022年1-9月份主要产品产量
产品名称 |
计量单位 |
本月产量 |
同比增长% |
累计产量 |
累计增长% |
焙烤松脆食品 |
万吨 |
0.27 |
225.3 |
7.99 |
951.7 |
酱油 |
万吨 |
0.58 |
93.9 |
3.26 |
28.3 |
冷冻饮品 |
万吨 |
0.14 |
310.9 |
3.26 |
28.3 |
食品添加剂 |
万吨 |
3.24 |
20.0 |
26.16 |
25.9 |
方便面 |
万吨 |
4.35 |
55.4 |
29.73 |
20.9 |
罐头 |
万吨 |
1.86 |
0.1 |
13.07 |
10.3 |
糖果 |
万吨 |
1.14 |
21.4 |
6.13 |
8.5 |
精制食用植物油 |
万吨 |
22.86 |
6.0 |
186.69 |
8.3 |
冷冻水产品 |
万吨 |
0.59 |
17.7 |
3.41 |
7.4 |
食醋 |
万吨 |
0.64 |
30.8 |
5.03 |
6.4 |
冻肉 |
万吨 |
2.06 |
-2.5 |
15.99 |
5.8 |
鲜、冷藏肉 |
万吨 |
17.43 |
-11.7 |
151.03 |
4.8 |
饮料 |
万吨 |
52.8 |
5.8 |
456.03 |
3.5 |
其中:碳酸型饮料 |
万吨 |
7.26 |
5.1 |
56.63 |
22.1 |
包装饮用水 |
万吨 |
18.56 |
-0.4 |
186.32 |
-1.6 |
果汁和蔬菜汁类饮料 |
万吨 |
5.62 |
16.4 |
40.68 |
-8.0 |
蛋白饮料 |
万吨 |
2.08 |
-26.9 |
17.2 |
-10.1 |
饮料酒 |
万千升 |
16.72 |
1.1 |
169.79 |
3.3 |
其中:白酒(折65度,商品量) |
万千升 |
1.15 |
-2.5 |
9.89 |
-2.1 |
啤酒 |
万千升 |
15.08 |
1.7 |
156.33 |
3.5 |
葡萄酒 |
万千升 |
0.33 |
8.6 |
1.73 |
-30.8 |
果酒及配制酒 |
万千升 |
0.15 |
-25.1 |
1.84 |
247.7 |
味精 |
万吨 |
0.12 |
-7.4 |
1.02 |
2.0 |
冷冻蔬菜 |
万吨 |
1.98 |
12.6 |
8.03 |
-0.7 0 |
卷烟 |
万吨 |
72.5 |
-2.0 |
641.11 |
-1.7 |
乳制品 |
万吨 |
33.0 |
1.0 |
287.65 |
-2.4 |
液体乳 |
万吨 |
32.36 |
1.3 |
279.87 |
-2.7 |
固体及半固体乳制品 |
万吨 |
0.64 |
-11.7 |
7.78 |
8.4 |
其中:婴幼儿配方乳粉 |
万吨 |
0.36 |
-9.3 |
3.83 |
-2.1 |
乳粉 |
万吨 |
0.63 |
-11.6 |
7.48 |
6.4 |
大米 |
万吨 |
4.17 |
-38.0 |
37.76 |
-3.3 |
熟肉制品 |
万吨 |
1.08 |
-6.9 |
8.89 |
-9.7 |
营养、保健食品 |
万吨 |
0.34 |
22.1 |
1.79 |
-11.8 |
速冻食品 |
万吨 |
2.46 |
-17.7 |
15.2 |
-12.4 |
速冻米面食品 |
万吨 |
0.36 |
-25.1 |
2.93 |
4.8 |
小麦粉 |
万吨 |
101.64 |
-12.3 |
798.06 |
-14.5 |
成品糖 |
万吨 |
5.33 |
10.5 |
30.11 |
-19.4 |
发酵酒精(折96度,商品量) |
万千升 |
0.00 |
-100.0 |
3.19 |
-25.3 |
膨化食品 |
万吨 |
0.04 |
-63.4 |
0.41 |
-50.8 |
行业动态
2022省食协在十里香股份公司召开省白酒评委培训会议
2022年8月16-18日在泊头市十里香股份公司召开河北省白酒评委培训会议,全省白酒行业有29个企业的120多人参加培训会议;培训会议由河北省食品工业协会党支部书记吴龙妹主持;中国食品工业协会秘书长马勇、河北省工业和信息化厅消费品处副处长张秋艺、泊头市副市长胡振涛、十里香股份公司副董事长祁雪、河北衡水老白干酒业股份有限公司副董事长张煜行等领导和企业家到会并致欢迎词。
中国食品工业协会马勇秘书长以视频方式为大会作了全国白酒行业的发展情况、技术营销是现代白酒营销的核心、了解运用好2.8法则、创新就是创造白酒的未来的讲座;
省工信厅张秋艺副处长针对我省白酒产业悠久的历史,深厚的文化底蕴,扎实的产业基础,但没有形成冀酒在全国的明确定位和发展目标的现状下,要求:抓住政策红利和发展的契机,以品质创品牌、用品牌创信誉,用信誉赢市场,为消费者提供多样化高品质产品,振兴冀酒;希望:通过这样会议培育人才,提升冀酒品质,推动白酒行业的健康发展;
泊头市胡振涛副市长代表市委市政府对大家的到来表示欢迎;并介绍了泊头的历史、区位、沿革、发展和主导工业产业,介绍了十里香公司的发展;
十里香股份公司副董事长祁雪对培训会议在十里香公司召开及对来自省工信厅和泊头市领导、协会、企业的专家和评委表示欢迎;并向与会者详细介绍了十里香公司的历史和传承传统工艺,不断创新,建设智能化车间,实现了浓香白酒传统工艺向智能酿造的转型情况;
河北省打造冀酒专家组组长张煜行作了全国白酒经济形势、行业发展机遇、资本动态、行业标准和政策、风格创新、品质改进创新、智能化创新讲座;与大家分享了老白干机器人智能化、发酵车间、发酵生态环境研究创新等经验,大家受益匪浅。
河北省打造冀酒专家组副组长李泽霞作为品评辅导老师带领大家对29家企业的46个产品进行品评、学习。品评采用盲评形式进行,在品评中,国家、省级白酒评委和打造冀酒专家组分为两组,每轮的品评有评委及专家进行点评,大家在每轮白酒的品评和点评中得到在感官品评的启发、修炼和提升;
打造冀酒专家组副组长武光路在总结培训活动时,对会议整体情况进行回顾、介绍参评产品基本情况和分组原则、对每轮次参评产品的数据和产品形象进行展示、分享品评现场场景。
制定食品行业团体标准
根据《河北省食品工业协会团体标准管理办法》的相关规定, 由河北省食品工业协会为起草单位的《冀酒生产技术规范》、昌黎县粉丝行业协会为标准起草单位的《粉条(丝)》、河北绿岭康维食品有限公司为起草单位的《坚果炒货制品 烤核桃》、石家庄开发区供排水公司为起草单位的《水中菌落总数的测定 商品化显色平板计数法》团体标准已通过审定并发布公告正式实施。
食品协会组织对全省农村假冒伪劣食品整治行动效果进行评估
河北省食品工业协会受河北省市场监管局委托,组织食品行业专家对全省农村假冒伪劣食品三年整治行动效果进行评估工作。该评估工作是为深入贯彻《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,按照国家市场监管总局等六部委《关于联合开展农村假冒伪劣食品整治行动方案(2020—2022年)的通知》(市监食经〔2020〕121号和省市场监管局相关文件要求进行的。2022年是《农村假冒伪劣食品整治行动方案(2020-2022)》收官之年,是全面推进农村食品安全综合治理能力提升之年。通过对全省农村假冒伪劣食品整治情况进行效果评估,进一步推进农村假冒伪劣食品问题治理,确保农村市场食品质量安全,不断提升,农村居民食品安全获得感、幸福感、安全感,促进乡村振兴战略有效实施。
为确保农村假冒伪劣食品整治行动效果评估工作顺利、有序开展,省食协从制定评估标准到组织食品行业专家队伍到评估验收培训到编写农村假冒伪劣食品整治文件汇编,作了一系列筹备工作。10月份开始,7个评估小组对全省14个市、区的25个县的250个食品经营市场、“三小”摊点的农村假冒伪劣食品情况开展评估。评估工作还在进行中。
政府信息
河北省人民政府办公厅印发
关于推进规模以上工业企业培育工作若干措施的通知
为深入贯彻落实省委、省政府经济工作部署,加快壮大规模以上工业企业总量,着力培育工业经济发展新动能,全力推动我省工业经
济提速提档提质,现提出如下措施。
一、建立规模以上企业培育库。每年定期摸排上年度临规工业企业以及本年度计划新建投产企业情况,建立规模以上工业企业培育库,逐企建档立卡,切实掌握企业发展经营情况,动态更新完善,指导跟踪服务,帮助企业做大做强,梯次升级。(责任单位:各市(含定州、辛集市,下同)政府,雄安新区管委会,省工业和信息化厅、省发展改革委)
二、强化部门协同推进。省、市、县三级相关部门要各司其职,形成合力。工业和信息化部门负责规模以上工业企业培育,依法整合专项资金向规模以上企业倾斜,积极配合统计部门做好企业入统相关工作。发展改革部门负责推动当年投产(或上年第四季度投产)、备案证在有效期内、主营业务收入达到2000万元的新建投产企业按月度及时申报入统。统计部门负责开展实地调查,审核入统材料,加强统计核查,推进符合条件的企业尽快入统,应统尽统。(责任单位:各市政府,雄安新区管委会,省工业和信息化厅、省发展改革委、省统计局)
三、狠抓新建投产入统。定期通报新建投产企业入统进展情况。各地要成立工作专班,加快工业招商引资,加速推进项目建设进度,紧盯签约项目和在建项目,分类指导、专人服务,推动项目早落地、早开工、早投产、早入统、早见效。(责任单位:各市政府,雄安新区管委会,省发展改革委、省商务厅、省工业和信息化厅、省统计局、省财政厅)
四、推动企业整合重组。以县域特色产业集群为载体,依托集群内企业,鼓励同类中小微企业通过兼并收购、资本运作等方式进行整合重组,进一步扩大企业规模,尽快实现升规入统,促进县域产业提质升级。(责任单位:各市政府,雄安新区管委会,省工业和信息化厅)
五、助力企业升规壮大。加强对临规工业企业的帮扶指导,“一企一策”建立跟踪培育机制。利用“百场万家”等活动对拟入统企业进行培训;盯紧入统时间节点,指导达到规模以上标准企业,按时申报入统,应统尽统;对企业在工业诊所、工业设计、研发机构建设等方面予以精准帮扶、专业指导,助力企业发展壮大。(责任单位:各市政府,雄安新区管委会,省工业和信息化厅、省发展改革委、省市场监管局、省财政厅)
六、加快企业融合发展。支持地方积极开展中小微企业数字化转型试点,围绕重点行业、细分领域、关键环节、核心技术、优势产品,整合资源,为中小微企业提供转型咨询、诊断评估、设备改造、软件应用等数字化服务,帮助中小微企业降成本、提质效,增强核心竞争力。(责任单位:各市政府,雄安新区管委会,省工业和信息化厅)
七、加强企业运营监测预警。建立规模以上工业企业定期分析机制,强化电力、税务开票、货运、融资信贷等关联数据分析,对于行业共性问题及重点企业运营中出现的个性问题,加强帮扶协调。各市县要建立困难企业预警分析、全程帮扶的工作机制,助企纾困解难,防止出现非政策性退统。(责任单位:各市政府,雄安新区管委会,省工业和信息化厅、省发展改革委、省市场监管局、省税务局)
八、优先保障正常生产秩序。建立省、市、县三级保障产业链供应链工作机制,确保企业有序生产、物流畅通;将符合条件的规模以上工业企业和培育库企业及时纳入生态环境监管正面清单,在重污染天气应急响应期间依法予以优先保障。优化生态环境执法监管方式,进一步采用非现场执法手段,实行远程监控,尽量减少对工业企业正常生产经营活动的干扰,做到日常不扰、无据不查、轻微不罚。出现电力、天然气供应紧张情况时,在保障民生用能前提下,依法重点保障规模以上工业企业生产要素。(责任单位:各市政府,雄安新区管委会,省工业和信息化厅、省生态环境厅、省发展改革委)
九、落实税费优惠政策。每年对规模以上工业企业和培育库企业组织不少于一次的税费政策培训辅导,严格落实各项退税减税降费缓缴政策,主动开展送政策上门服务,做到符合条件的企业应知尽知、快享直享。鼓励各市县按规定落实好扶持规模以上工业企业和重点培育企业发展的税费优惠政策。(责任单位:各市政府,雄安新区管委会,省税务局、省财政厅、省发展改革委、省工业和信息化厅)
十、加强专项融资支持。河北工业企业服务平台设立“培育企业金融专区”,鼓励金融机构加大信贷投放力度,定期开展产融对接,量身定制金融服务方案,打造专属信贷产品;对优质规模以上工业企业和重点培育企业首贷、新增的中长期贷款和信用贷款给予优惠利率。(责任单位:各市政府,雄安新区管委会,人行石家庄中心支行、省地方金融监管局、河北银保监局、省工业和信息化厅)
十一、强化政策资金奖励。建立目标责任制,强化督导,定期通报规模以上工业企业净增情况,建立全省规模以上工业企业培育奖励机制,充分激发市县培育企业升规入统的积极性。对全省完成净增规模以上工业企业目标任务且排名前三的设区的市分别奖励300万元、200万元、100万元;对各县(市、区)(含定州、辛集市)规模以上工业企业净增工作进行奖励,按照每净增1家规模以上工业企业给予县(市、区)10万元奖励。鼓励各市县对成长性好、工业增长贡献大的入统企业进行奖励。(责任单位:各市政府,雄安新区管委会,省工业和信息化厅、省财政厅)
十二、浓厚争先创优良好氛围。每年召开规模以上工业企业培育推进大会,选树优秀典型,宣传各地升规入统成效显著的先进做法,推广一批可复制、可借鉴、可推广的典型经验,营造良好氛围。
来源:河北省人民政府网站
企业风采
石家庄洛杉奇食品有限公司
石家庄洛杉奇食品有限公司建立于2002年,是一家生产肉食、面食综合食品加工企业,主营“金凤”牌禽类产品、“洛杉奇”牌肉食及面食产品、“德禽”柴鸡及柴鸡蛋产品生产和销售等三大类两百多种产品。公司拥有现代化的管理体系、先进的生产工艺、完善的冷藏储运和销售网络体系、优秀的技术人员和现代化的生产流水线。
主打产品“金凤”扒鸡始建于1908年(光绪三十四年)保定,距今已有110多年的历史。当时由回民马鸿昌夫妇开办“红须利”店铺,经营五香烧鸡、卤煮鸡等产品。石家庄解放后,政府将当时石家庄市制作鸡产品的优秀技师集中起来组建了鸡加工一厂,由储勤永等人引进吸收了德州扒鸡的先进工艺,结合石家庄卤煮鸡的长处,采用独特的制作方法,创制石家庄扒鸡,店面称做“石家庄大桥街扒鸡店”。 1956年国家对民族资本主义工商业实行社会主义改造,进行了公私合营,大桥街扒鸡店划归石家庄市食品公司,产品被命名为“石家庄回民扒鸡”。60年代以后,大桥街扒鸡店归石家庄市食品公司中山路商店(后改称美味斋商店)管理。由于大桥街改造,同时也为了企业更好的发展,1983年石家庄市食品公司将下属的大桥街扒鸡店和永新回民扒鸡店两家店面合并,成立了石家庄市回民扒鸡厂。店面也由原址迁移到桥西区南马路,实行前店后厂式经营。因为历史悠久、工艺独特,故将店面更名为“扒鸡老店”。1990年,为实现产品生产走向规模化,石家庄市食品公司将回民扒鸡厂迁到现址北二环西路33号。20世纪80年代初,“石家庄扒鸡”的经营者们特地设计了“金凤”作为商标,并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。2002年,为了适应不断发展的市场形式要求,根据企业实际情况,采用自然人控股、职工持股和国大集团参股的方式组建了石家庄洛杉奇食品有限公司,成了“金凤扒鸡”的新载体,使这一百年历史、百年传承的产品焕发了新的青春。
“金凤扒鸡”继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺,凭借着自身品质和良好口碑赢得了市场青睐,经过几代“金凤人”的潜心研究、持续改进和不断创新,采用现代工艺与百年秘制配方相结合的方式,实行自动化控制,标准化管理,工业化生产。“金凤扒鸡”是石家庄商业文化发展的代表之一,具有深厚的历史文化底蕴,百姓对产品赞誉道:石市扒鸡名不虚,一抖脱骨香扑鼻,肉嫩型美色如橘,车行五百味犹溢。
“洛杉奇”面食制品在河北省素有“面包大王”的美誉,追求“专业品质、健康共享”的理念,拥有众多的消费者,洛杉奇食品连锁店被评为“全国优秀饼店”和“全国三星级饼店”;洛杉奇月饼荣获“第五届全国烘焙技术大赛月饼制作总决赛金奖”,“中国饭店业十佳品牌月饼”称号。
多年来,公司参与起草《扒鸡》、《加工食品销售服务要求-肉制品》两项行业标准;《太行鸡生态养殖育雏技术规程》、《太行鸡生态养殖鸡舍建造技术规程》、《食品从业人员食品安全知识培训规范》三项省级地方标准;《河北老字号认定规范》、《河北省肉制品企业良好生产规范》两项团体标准。公司通过ISO9001国际质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和ISO45001职业健康安全管理体系认证。是国家工信部认定的国家农产品冷链信息化应用试点单位;曾被授予“守合同重信用”、“河北省先进集体”企业荣誉称号;公司 是“河北省政府质量奖”、“河北省企业技术中心”、“河北省科技型中小企业”、“河北省专精特新中小企业”、“河北省科技小巨人企业”、“河北省农业产业化重点龙头企业”称号获得者。“金凤”扒鸡被认定为首批“中华老字号”、“中国驰名商标”称号;金凤扒鸡手工制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。
刘伶醉酿酒股份有限公司
刘伶醉酿酒股份有限公司的酿酒历史可追溯到晋代。公元268年,西晋“竹林七贤”之一的刘伶离开安徽故乡,前往河北中山郡遂城(今徐水)拜访在此戍边的好友张华。张华深知刘伶嗜酒如命,经常以酒代粮,于是拿出当地的陈年美酒——千日酒款待刘伶,刘伶痛饮之后,乘着醉意即兴写下了千古名篇《酒德颂》,随即昏然醉倒,传说三年之后方才苏醒。“刘伶千里访张华,一醉三年方醒”的故事,也从此成为了一段传世佳话,被历代梨园名家广为传唱,“刘伶醉酒”开始名扬天下。
秉承酿酒技艺,酿造甘醇“润泉涌”
到北宋初年,有张姓后人遍寻甘泉,最终在古瀑河北岸寻得甘泉井水一眼(即现存刘伶醉古烧锅遗址上的宋井),并秉承先人‘千日酒’酿酒技艺,另辟蹊径,不日出甘醇美酒,挑酒旗:‘润泉涌’售之,市人争沽。后在此渐成集市。
宋太平兴国五年(公元980年),开始在此筑土城,置静戎军。至元代几经修补,清乾隆三十一年(公元1766年),又改“城墙为外砖内土”,从此形成徐水旧城规模。所以,在徐水又有先有宋代古眼,后有徐水城的说法。
由于张姓后人始终坚持祖上独创“千日酒”酿酒工艺,在当地有着广泛影响和消费基础,确保了“润泉涌”这块牌子始终不倒。几百年间,“润泉涌”号也一直由梁姓后人经营,经营规模不断扩大。
发酵转蒸馏,“润泉涌”百年畅销
到金代,随着蒸馏技术和烧酒在北方的盛行,“润泉涌”也开始对酿酒工艺进行改进,酒质也从最初的优质发酵酒向蒸馏酒快速转变。蒸馏酒也即北方所说烧锅酒,或称烧刀子。
至“清道光年间(公元1821-1850),‘润泉涌’烧锅产酒以‘酒质清纯,酒香怡人’而闻名,远销北京地区,购者蜂涌。”(见民国年间徐水县长张纯所修《徐水县新志》)。
民国初年,由始终坚持以实业救国为已任的著名爱国志士王琴堂任安肃知事,他在安肃境大力兴办工业的同时,更是把具有悠久酿酒传统的徐水酿酒业列为了大力推动项目之一,并经1912年底,在安肃境众烧锅中筛选,又力推酒质最优的“润泉涌”烧锅酒,作为直隶(官厅)高梁酒参加美利坚合众国万国博览赛会,最终获美国万国博览会白酒一等大奖章。
新中国成立,徐水解放,徐水县人民政府派入城工作委员会正式接管润泉涌烧锅,成立“徐水县制酒厂”。
1950年,保定地区专署在徐水县制酒厂基础上,开始成立“国营保定地区徐水酿酒总厂”,当时安国、安新、涿县、易县、容城、望都、唐县等酒厂统一归属该酿酒总厂。
1953年“三反”“五反”运动结束后,“国营保定地区徐水酿酒总厂”撤销,仍恢复“徐水县制酒厂”称号。
“刘伶醉”酒试烧成功
1971年,徐水县制酒厂新品(即刘伶醉酒)试烧成功,为更好挖掘传承酿酒技艺和适应当时出口创汇的需要,把试烧成功的新品正式命名为刘伶醉酒。特别是在1972 年春季广交会酒会上,主办方第一次把“刘伶醉”介绍给中外来宾品尝,“刘伶醉”便以“酒质清澈,酒香浓郁”而倍受好评,并从此成为当时中国北方第一出口白酒,在美国、西欧、东南亚等十几个国家和地区的华人圈引起广泛反响。至1989年,徐水县制酒厂也正式更名“河北省徐水县刘伶醉酒厂”。
2010年12月,刘伶醉酒厂由巨力集团收购,并更名“刘伶醉酿酒股份有限公司”。
2011年被巨力收购后,刘伶醉进入了一个新的高速发展时期。
2020年,刘伶醉发布新十年战略规划,致力于将“刘伶醉”打造为中国北方白酒的领军品牌。