本报讯 许站燕 记者颜志华 发自新疆 为了酿造出更好更原汁原味的葡萄酒，新疆天山冰湖酒庄从各方面全力保障产品质量安全。新疆第一家葡萄酒庄，位于新疆生产建设兵团二二二团，是集葡萄的种植、加工、酿造等于一体的旅游体验式综合性休闲葡萄酒庄。

据新疆天山冰湖酒庄副总经理李娟介绍说，以前酒庄周围什么都没有，是在该团政委王军的牵头下，酒庄才决定转化生产力，最大程度地利用当地资源，于2009年年底正式建立起新疆第一家葡萄酒庄。采购原料上，不仅精选二二二团300亩有机葡萄园所收获的有机酿酒葡萄原料，且原料收购价格是普通葡萄厂家的5倍。在此基础上，只筛选出90%的精品葡萄进行后续生产。采摘时间上，酒庄的葡萄采摘期晚于普通葡萄酒厂20~30天。制作工艺上，酒庄将现代设备和传统工艺相结合，干白葡萄酒全手工传统工艺制作。产品品种上，90%的赤霞珠与10%的美乐完美搭配。窖藏技术上，采用冷冻、倒罐等操作工艺自然澄清，保持葡萄酒原有风味。窖藏时间上，从加工到出厂，必须保证18个月的窖藏。

新疆天山冰湖酒庄除了利用传统的代理商销售、地面推广、在特殊景区增加销售点、参与相关活动的赞助之外，酒庄也积极顺应新形势，利用微信、电子商务平台等发布酒庄产品信息，尤其是特色住宿和季节特色菜。

李娟指出，天山冰湖酒庄将进一步发挥人才培养、技术输出等作用，把葡萄酒技术及葡萄酒文化产业提升到更高水平，促进企业产业升级和扩张。未来，酒庄将在二二二团的带领下，建成葡萄酒产业的集聚中心、葡萄酒文化的交流中心、葡萄酒产品的研发中心、酿酒大师的培养中心、工业旅游的示范中心。

李娟表示，新疆天山冰湖葡萄酒庄的建立，旨在表现新疆酿酒葡萄的优越性，带动二二二团酒庄群落。据悉，在新疆天山冰湖葡萄酒庄的影响下，已建成纳兰河谷葡萄酒庄，沙漠葡萄酒庄正在建设中。