河北省提升预制菜品质研讨会在石召开

河北省饭烹协 2023-07-12 15:02 发表于河北

2023年7月10日，河北省预制菜产业联合工作委员会在河北省饭店烹饪餐饮行业协会组织召开了“河北省提升预制菜品质研讨会”。河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长、河北省预制菜产业联合工作委员会主任吕毅华；河北省食品工业协会党支部书记、河北省预制菜产业职合工作委员会常务副主任吴龙妹；河北省饭店烹协餐饮行业协会监事长、河北省预制菜产业联合工作委员会副主任兼秘书长夏树明；河北经贸大学教授鞠国泉；河北省食品工业协会副会长兼副秘书长夏卫东；河北省食品工业协会副会长张秋生；河北省调味品行业协会执行会长李山锁；河北省调味品行业协会副会长吴建刚；河北省食品包装行业协会秘书长王祖赛；河北省饭店烹饪餐饮行业协会副秘书长、河北省预制菜产业联合工作委员会办公室主任耿威；河北省饭店烹饪餐饮行业协会中国冀菜产业发展研究院筹备组负责人、中国网健康中国副总监、高级编辑、主编、燕赵美食杂志总编张丰；河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会主任、资深级中国烹饪大师王会桐；河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会顾问、资深级中国烹饪大师、原河北经贸大学旅游学院副院长、教授徐仰前；河北饭店烹饪餐饮行业协会名人堂尊师、著名餐饮企业家韩会堂和资深级中国烹饪大师陈同祥等15位相关协会领导、专家、教授参加了会议。会议由吴龙妹常务副主任主持。

会议期间，鞠国泉教授介绍了中国和河北预制菜产业发展的历史、现状及趋势；夏卫东副会长宣讲了食品生产许可相关标准；李山锁会长与会议代表分享了建设和运营预制菜企业的经验；各位烹饪大师就推进研发冀菜高品质预制菜，形成规模化、工业化、标准化发表了意见。各位代表还围绕精准定位，推进高质量河北预制菜产业发展各抒己见，进行了对话互动交流。就新形势下相关各行业如何发挥特长，取长补短，深度融合研发具有河北特色的大师预制菜，形成规模化、工业化、标准化等内容达成了共识。

吕毅华主任进行了总结，指出此次会议起到了汇集意见、交流经验、开拓视野和提高认识的目的，做更有品质的预制菜，需要行业专家、预制菜设备商、生产制造商在科技、技术、设备等方面的支持与赋能。需要多方面、全产业链的资源互补，协力联动。河北省预制菜产业联合工作委员会将持续开展系列相关活动，组织预制菜企业向国内预制菜产业发展先进省份学习，使河北预制菜产业迈入快速发展之路，为推动河北经济发展做出贡献。