我省大力推进粉丝粉条行业安全专项整治工作
按照省食品药品监督管理局工作要求，为整顿治理粉丝粉条产品存在的铝残留、二氧化硫残留超标问题,提升全省粉丝粉条等淀粉制品行业质量安全水平，加速我省粉条行业健康发展，加强行业自律，确保食品安全，近期河北省食品工业协会在秦皇岛市昌黎县召开全省粉丝粉条行业质量安全整治工作会议。省食品工业协会副会长兼秘书长吴龙妹主持会议，省食品药品监督管理局食品生产安全监管处负责人刘江海全程指导会议。秦皇岛食品与市场监督管理局主管副局长沈宽、秦皇岛食品协会秘书长庞万和、秦皇岛市昌黎县主管副县长龙立新、秦皇岛市县有关部门、粉条协会领导及粉条粉丝淀粉制品企业共计150余人参加会议。与会代表一致认为，这次粉条粉丝行业培训整治会议十分及时，十分必要。对我省粉条粉丝淀粉制品安全水平提高，将产生深远的影响和较大的促进作用。
会上省食药局食品生产安全监管处通报了我省特别是秦皇岛等市粉丝粉条淀粉制品质量安全存在的严峻问题。根据国抽、省抽以及省内应急抽查，我省淀粉制品主要问题：一是粉丝粉条合格率远低于全省食品平均水平。2015年国抽、省抽粉丝粉条合格率86.6％，比全省食品平均水平低10个百分点左右。二是餐饮环节、网购、无标注或标注不全的散装粉丝粉条铝残留超标尤为严重。餐饮环节风险监测无问题率只有56.2％,网购食品专项监测中合格率只有50％。三是我省各市粉丝粉条行业都有一定问题，秦皇岛等市更为突出。在省应急抽查中，按样品产地分析，标称秦皇岛产区不合率35％。
针对淀粉制品行业粉条粉丝等产品问题，会议采取以会代训形式特邀秦皇岛市食品药品检验中心张克义专家专题报告，论述了食品中铝、二氧化硫残留人体的危害及造成原因分析与应对措施，使大家认识到，科学研究证实长期过量摄入铝可以引起人体神经系统、免疫系统、骨骼系统和生殖系统病变，如会损伤大脑引起痴呆、尘肺、骨痛及骨质疏松、非缺铁性贫血、肾功能降低、胃液分泌减少等多种疾病，对脑组织和智力的损害尤其引人瞩目，食品中铝的含量水平及人体摄入量应该引起政府和企业高度重视采取预防措施，采取果断措施，控制铝被人体的摄入量。刘浩专家，主要讲述了《食品生产通用卫生规范》，从卫生规范概述、术语定义、选址、厂区环境、厂房车间的设计和布局、建筑内部结构与材料、设施、卫生管理、虫害控制、废弃物处理、工作服管理、食品原料食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等方面安全标准系统授课。
省食品药品监督管理局刘江海处长做关于加强粉丝粉条等淀粉及淀粉制品行业管理的重要讲话。他强调当前省市县有关部门要抓好粉丝粉条专项整治工作，要大力贯彻落实省食品药品监督管理局及《关于加强食品生产环节行政处罚工作的通知》精神，要提高认识落实到位，要依法依规处罚到位，集中力量开展自查，强化督导检查，积极营造良好执法气氛。大力实行查处“两超一非”问题的通告制度。要求省食协积极做好“食品安全督导员”制度的探索创新工作。粉条生产企业代表，昌黎县永顺食品有限公司做加强食品安全管理，确保食品安全的典型发言，很多粉条生产企业产生共鸣，做了确保产品质量的自查发言。会议通过了省食协起草的《河北省食品安全督导员管理办法》，并在粉条行业试行督导员队伍的建设及开展工作。与会代表参观了昌黎县粉条龙头企业，受益匪浅，会议取得预期效果。
河北省食品工业协会
2016年 9月19日